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La nostra volontà è valorizzare i prodotti del territorio reinterpretandoli in chiave più moderna.



Per Iniziare

Il nostro Cotechino, crema di pastinaca, rafano fresco e cappuccio fermentato
15 €

Battuta di manzo al coltello, scaloppa di foie gras e spuma di Gingerino
15 €

Radicchio di Treviso all'acqua di rose, 'nduja, scampi e mandorla
20 €

Topinambur, carciofi, noci e polipodio
15 €


Per continuare

I nostri tortelli alla crema pasticcera di Parmigiano Reggiano e tartufo nero pregiato
25 €

Capelli d'angelo freddi al pistacchio, crudo di mare e colatura di lamponi
25 €

Gnocchetti rossi di barbabietola all'aglio, olio, peproncino e mazzancolle
15 €

Cappelletti di coda di bue, cavolfiore e tè nero affumicato
15 €

Dall'Acqua

Composizione di mare ed il suo caldo brodetto
35 €

Soaso con castraure, maionese d'aringa e patate viola
IL NOSTRO PESCE CRUDO SEGUE LE DIRETTIVE INDICATE A NORMA DI LEGGE CE 853/04
25 €

Dal Cortile

Guancina di maialino iberico, puntarelle, broccolo fiolaro e cime di rapa al peperoncino
25 €

Tatki di capriolo e radici, crema di sedano rapa ai semi e raperonzoli
25 €

Ne Carne Ne Pesce

Scaloppa di verza, grano saraceno, gelato al cavolfiore e foglie aromatiche
20 €

I formaggi selezione Famiglia Gastaldello di Marostica
20 €

Vini

Abbiamo un grande assortimenti vini, provenienti da tutte le regioni d'Italia e anche dall'estero